Sursă: Clujtoday.ro
Interesul pentru alimentele tradiționale din Transilvania și vinurile românești a crescut semnificativ în rândul clujenilor. În ultimii cinci ani, numărul celor interesați de aceste produse a crescut cu aproximativ 35%.
Citește și: Galerie Foto: Marșul bicicliștilor la Școala Ion Creangă din Cluj-Napoca
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară, mulți orășeni cultivă mici grădini la țară și apreciază soiurile și rasele tradiționale. De exemplu, un mic producător de ridichi din Apahida este mai probabil să cumpere roșii românești, iar un crescător de oi merinos din Jucu preferă carne de porc de Bazna.
Alți clujeni aleg alimentele tradiționale pentru că le consideră mai sănătoase decât cele produse industrial. În plus, vinurile românești sunt tot mai apreciate, consumatorii fiind atrași de calitatea lor, afirmă experta în vinuri, Marinela Ardelean. Deși aceste produse pot fi cu până la 20% mai scumpe decât cele importate, cei cu venituri peste medie le preferă pentru calitatea superioară.
Transformarea pieței de produse tradiționale din Cluj între 2016 și 2026
În ultimul deceniu, piața produselor alimentare tradiționale și locale din județul Cluj a trecut printr-o schimbare profundă. În urmă cu zece ani, aceste produse reprezentau o nișă restrânsă, comercializată în piețele de cartier sau la târgurile de weekend. Astăzi, însă, această piață s-a transformat într-o industrie locală dinamică, digitalizată și tot mai reglementată, susținută de o cerere urbană în creștere pentru hrană curată, trasabilă și sustenabilă.
Producătorii locali de brânzeturi artizanale, produse din carne specifice zonei, pâine cu maia și legume de pe Valea Someșului au devenit actori economici competitivi. În perioada 2016-2018, piața s-a orientat spre atestarea oficială și rețelele de „coșuri săptămânale”. În următorii ani, digitalizarea a permis dezvoltarea platformelor online și livrărilor la domiciliu, iar în ultimii ani, profesionalizarea brandurilor și certificările ecologice au consolidat această industrie.
Creșterea a fost susținută de parteneriate între mediul academic și fermieri, precum și de modernizarea piețelor volante din Cluj. Aceste inițiative au scurtat lanțul de aprovizionare și au permis micilor producători să vândă direct consumatorilor, eliminând intermediarii. Cooperativele agricole din județ au jucat, de asemenea, un rol important în consolidarea acestei piețe în plină expansiune.