Sursă: Stiridecluj.ro
Primăria Cluj-Napoca a organizat săptămâna aceasta un atelier practic la Cantina Primăriei de pe strada Émile Zola, destinat bucătarilor din școli, grădinițe și creșe. Atelierul a avut ca temă modul în care produsele locale pot ajunge mai sănătos în meniurile copiilor.
Citește și: CFR Cluj ar putea avea un nou episod controversat legat de investitori
La eveniment au participat angajați din bucătăriile instituțiilor de învățământ publice și private, directori de școli și grădinițe, precum și medici școlari implicați în alimentația copiilor. Participanții au asistat la demonstrații culinare susținute de bucătari profesioniști și au degustat preparatele propuse.
Discuțiile s-au concentrat pe introducerea principiilor unei alimentații sănătoase și sustenabile în meniurile din creșe, grădinițe și școli, având ca scop reducerea risipei alimentare din cantine.
Atelierul face parte din proiectul european „Turn the Tables – Towards just, green and innovative food procurement”, finanțat de Comisia Europeană. Proiectul își propune să schimbe modul de achiziție a hranei, astfel încât banii publici să ajungă mai des la producătorii locali și să sprijine sănătatea copiilor.
Primăria Cluj-Napoca subliniază că acest demers contribuie la un sistem alimentar mai responsabil, bazat pe achiziții publice sustenabile.