Laptele a reprezentat întotdeauna un aliment de bază în dieta românilor, fiind prezent în rutina zilnică a milioane de familii. Potrivit datelor publicate de Newsedge, peste 30% din consumul mediu net zilnic pe locuitor este format din lapte și produse lactate, fiind cea mai mare pondere dintre toate categoriile alimentare din România.

Țara noastră se află printre statele europene cu cel mai ridicat consum de lapte per capita, depășind țări precum Germania, Austria, Polonia sau Spania, conform aceleiași surse. Cu toate acestea, specialiștii atrag atenția asupra faptului că România nu reușește să acopere integral din producția internă necesarul de lapte și produse lactate.

Producția internă de lapte, insuficientă pentru cerere

Adrian Cocan, cofondator și director general al Lăptăriei cu Caimac, a explicat că aproximativ 60% din laptele consumat în România provine din import, sub diverse forme: lapte crud, lapte praf, produse semifinite și produse finite. El a subliniat că primul și cel mai important pas pentru creșterea auto-sustenabilității industriei lactate este prioritizarea zootehniei, pentru a asigura materie primă fabricilor locale.

• Capacitatea de producție în fabricile românești încă există, însă se reduce treptat din cauza lipsei materiei prime locale.
• Este necesar să se dezvolte fermele existente și să se înființeze altele noi pentru a crește producția internă.
• Producția națională trebuie susținută pentru a reduce dependența de importuri și a asigura o stabilitate a prețurilor.

Obiceiurile de consum și importanța lactatelor în dieta românilor

Un studiu realizat de BMC Strategic Innovations indică faptul că laptele este un aliment de bază în rutina alimentară a majorității populației, 82% dintre români consumând lapte în mod regulat. În plus, specialiștii afirmă că laptele este considerat un aliment valoros, fiind consumat în diverse momente ale zilei, de la mic dejun până la gustări sau deserturi.

Reprezentanții industriei lactatelor subliniază că, pentru a asigura o producție sustenabilă, este nevoie de investiții în ferme și tehnologii moderne, precum și de o strategie națională pentru dezvoltarea zootehniei. În prezent, consumatorii români continuă să prefere laptele proaspăt și produsele lactate locale, dar dependența de import rămâne o problemă majoră pentru sector.

Vizita regală din Jucu a fost un eveniment spectaculos, ilustrând importanța și tradiția industriei lactatelor în regiunea Cluj, precum și potențialul de dezvoltare a acesteia în viitor.